Мята перечная "Шоколад" Mentha × piperita f. citrata 'Chocolate'

ОПИСАНИЕ

• Куст. Компактный, высотой примерно 30–60 см. В начале сезона побеги прямостоячие, но позже растение активно разрастается за счёт горизонтальных подземных корневищ. 
• Листья. Удлинённо-яйцевидные, с зубчатым краем. Основная окраска — тёмно-зелёная, но оттенок меняется в зависимости от освещения: на ярком солнце появляется пурпурно-красный отлив, а в полутени листва становится медно-бронзовой. 
• Цветки. Мелкие, собраны в плотные колосовидные соцветия. Окраска варьируется: от лавандово-розовой до бледно-фиолетовой или лиловой. Цветение длится с июля по сентябрь.

Аромат и вкус

Главная фишка сорта — необычный, «съедобный» аромат. При растирании листа раскрывается сочетание прохладного ментолового тона с тёплой нотой какао. Часто этот аромат сравнивают с мятными конфетами в шоколаде. При этом вкус самой зелени остаётся травянистым и свежим — никакого сладкого привкуса в листе нет, шоколадный оттенок проявляется именно в аромате. На вкус мята мягче обычной перечной, не даёт сильного ментолового холода. 

Применение

• В кулинарии. Листья отлично подходят для ароматизации шоколадных десертов (пироги, муссы, мороженое), чизкейков, фруктовых чаёв, домашнего пудинга. Их также добавляют в коктейли и лимонады для интересного шоколадно-мятного послевкусия. 
• В ландшафтном дизайне. Мята смотрится эффектно в пряных садах, вдоль дорожек, у водоёмов. Она может создавать плотный фон или живую кайму. Хорошо сочетается с монардой, иссопом, флоксами, базиликом, серебристым шалфеем или золотистой душицей. 
• Дополнительно. Эфирное масло растения используют в косметологии и парфюмерии. 

Уход и выращивание

• Свет. Лучше всего растёт в лёгкой полутени: там листья дольше остаются сочными, а аромат — мягким. На солнце аромат раскрывается ярче, но в жару потребуется более частый полив. 
• Почва. Предпочитает рыхлые, плодородные, умеренно влажные грунты со слабокислой реакцией (примерно pH 5,8–6,2). Не подходят тяжёлые глинистые и заболоченные кислые почвы.
• Полив. Регулярный, почва не должна пересыхать. 
• Подкормка. В период активного роста (весна-лето) можно подкармливать органическими или комплексными удобрениями раз в месяц. 
• Зимостойкость. Высокая: соответствует зоне USDA 4 (выдерживает до –34 °C), в средней полосе зимует без укрытия.
• Важное предупреждение. Мята очень активно разрастается и может вытеснять другие растения. Чтобы сдержать её, высаживайте в контейнер или ограничивайте место в саду (например, вкопанным бордюром).
• Обрезка. Осенью куртину можно скашивать под корень — это лишит вредителей мест для зимовки. Также полезно регулярно прищипывать побеги и срезать молодые листья: самые ароматные именно молодые. Для поддержания чистоты сорта можно делить корневище.